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[健康養生飲食] 這3種魚最好少吃,當心吃出寄生蟲、甚至癌癥!有沒有你常吃的?

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發表于 2019-6-20 10:31 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
     所謂“同一個世界,同一款媽媽”。相信很多人小時候都聽媽媽講過一句話:多吃魚能使腦袋瓜子變聰明。
      于是,我們吃魚的目的簡單而單純——變聰明,每當覺得自己腦袋不好使、反應遲鈍的時候,就覺得自己是時候吃點魚了。當然,吃貨表示,我就是單純的喜歡吃而已~

然而,吃魚有風險

》一個不留神,被刺卡住

》可能吃出寄生蟲

》有些魚重金屬含量高

但我們也不能因噎廢食,魚還是要吃的,那如何避免吃魚的這些風險呢?遵循六個字——不該吃的別吃。

這3類魚存在健康風險,最好少吃或不吃!

1、生魚片

人吃的食物上大部分都有寄生蟲,只不過,不是所有的寄生蟲都能感染人類。對于魚類來說,

我國能感染人的魚類寄生蟲主要有異尖線蟲、華支睪吸蟲(肝吸蟲)、裂頭絳蟲、棘口吸蟲和顎口線蟲等。而感染上這些寄生蟲的人,大都是因為吃了生魚。

這些寄生蟲聽起來可怕,但實際上,只要將食物“加熱做熟”,就能殺死它們。不吃生魚,是預防的最好方法。若實在要吃,也要去經過衛生檢測的正規餐廳。

2、咸魚

準確來說是「中國式咸魚」,在世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單中,中國式咸魚被歸為了一類致癌物,即已經有明確的證據顯示它能致癌。

那究竟吃多少會致癌呢?不知道,只能說偶爾吃吃影響不大,長期大量的吃那就...有點危險了。

不過,吃咸魚的時候多吃點新鮮的蔬菜、平時喝點綠茶、烹飪的時候加點醋等,可以在一定程度上降低其帶來的危害。當然,最重要的還是要控制咸魚的攝入量。

3、大型肉食性魚類

大型食肉魚類處于魚類食物鏈中的上端,因此其體內聚集的重金屬要更多,尤其是汞,對人體的危害較大。

大型食肉魚類包括金槍魚、鯊魚、劍魚、旗魚等,另外,若是同一種魚類,則個頭小的要比個頭大的聚集的重金屬少,這主要是與其生長的周期長短有關。

關于吃魚,你可能還有這4個誤區!

1、喝醋、咽飯對緩解魚刺卡住喉嚨有用?

沒用!喝醋、下咽飯這類的土方法,不僅不能將喉嚨中的刺溶解掉或壓下去,反而可能損傷咽喉食管,另外,也不建議用手摳,最好是趕緊去醫院請醫生幫忙取出來。

2、魚膽可以清熱解毒?

不能!有些魚類的魚膽確實可以入藥,但這并不代表我們就可以直接殺魚取膽來治病,相反的,像常見的武昌魚、鯽魚、青魚、草魚等魚膽均是有毒的,不能直接拿來吃的。

3、加醋蘸醬能殺死魚中的寄生蟲?

醬料要能起到消滅寄生蟲的效果,必須要濃度夠、浸泡時間夠,像我們平常普通的輕輕一蘸,最多就是給寄生蟲換個味道而已。再次強調,高溫才是殺滅寄生蟲的可靠辦法。

4、吃野生魚比養殖魚要好?

雖說養殖魚類的時候,用的是飼料,同時不能排除農藥獸藥的影響,但是其安全性還是要比野生魚類高的。因為野生魚類受到環境影響大,可能會因為環境不達標而富積有毒有害的物質。

最后,記住每周都要吃魚哦,畢竟能變聰明嘛~

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